Khô nhái 'kiều nữ chân dài' hút hàng

07/02/2018 16:12 GMT+7

TTO - Khô nhái 'kiều nữ chân dài' An Giang, khô cá kèo Bạc Liêu, tôm khô Rạch Gốc… đang hút hàng bán Tết Mậu Tuất.

Khô nhái kiều nữ chân dài hút hàng - Ảnh 1.

Tết là mùa "lên hàng" khô cá khoai của người dân Cái Đôi Vàm(Cà Mau) - Ảnh: HUỲNH LÂM

Đặc sản tết ở miền Tây những ngày giáp Tết nhộn nhịp với nhiều loại "hàng độc" sẵn sàng cho thị trường. Trong đó, đặc sản khô các loại đang được nhiều khách hàng ưa chuộng.

Khô "made in Rạch Gốc"

Những ngày này, tại vùng làm tôm khô Rạch Gốc - thương hiệu tôm khô nổi tiếng ở Cà Mau - tất bật với công việc chế biến các mặt hàng tôm khô bán cho khách hàng trong dịp Tết Nguyên đán.

Nhiều người phải thức dậy từ mờ sáng để luộc sơ chế con tôm, sau đó phơi sấy, đập, lột vỏ và đóng gói thành phẩm để bán ra thị trường.

Theo những người làm khô ở đây năm nay tôm khô Rạch Gốc "đắt như tôm tươi", giá cả cũng tăng so với năm trước.

Ông Bùi Văn Chương, giám đốc hợp tác xã tôm khô Tân Phát Lợi (xã Tân Ân Tây, huyện Ngọc Hiển), cho biết hiện giá tôm đất tại địa phương dao động từ 120.000-160.000 đồng/kg, cao hơn năm vừa rồi khoảng 30.000 đồng/kg. Vì vậy giá thành tôm khô cũng tăng, tùy loại mà 1kg tôm khô tăng từ 200.000 đồng/kg đến 300.000đồng/kg.

Ngoài tôm khô, nhiều làng nghề cá khô khác như cá khoai, sặc rằn… cũng nhộn nhịp không kém một chủ cơ sở chế biến khô thị trấn Rạch Gốc (huyện Ngọc Hiển) cho biết nhiều mặt hàng khô hút hàng, nhu cầu tiêu thụ của thị trường tăng. Hiện cơ sở của bà đã nhận được nhiều đơn đặt hàng trong và ngoài tỉnh. Trung bình mỗi con nước, cơ sở xuất ra thị trường 1 tấn cá khô các loại, riêng vào những con nước tết, sản lượng tăng gấp đôi.

Hiện nay, các mặt hàng khô tăng từ 20-30.000 đồng/kg tùy loại khô. Các loại khô này được khách hàng ưa chuộng mua làm quà biếu hoặc dự trữ làm thức ăn đổi khẩu vị trong những ngày Tết.

Trong khi đó, chuẩn bị cho Tết Mậu Tuất 2018, cơ sở tôm, cá, khô Tiến Hải (Trà Vinh) trữ 4 tấn tôm khô, hơn 1 tấn khô cá dứa, cá khoai và "phủ sóng" tại tất cả các tỉnh, thành ĐBSCL và TP.HCM. Tuy nhiên, theo ông Dương Tiến Hải (chủ cơ sở), sức mua năm nay thấp hơn năm ngoái và giá cả khá ổn định do cơ sở có sự chuẩn bị từ trước.

Khô nhái kiều nữ chân dài hút hàng - Ảnh 2.

Phơi khô cá khoai phục vụ Tết Nguyên đán - Ảnh: Bửu Đấu

Hiếm 'kiều nữ chân dài'

Ông Nguyễn Văn Liền - chủ hộ sản xuất khô nhái ở xã Vĩnh Trung, huyện Tịnh Biên (An Giang) - cho biết thị trường khô đặc sản phục vụ Tết nguyên đán khan hiếm "hàng độc".

Nếu như trước đây gia đình ông làm 50kg khô nhái/ngày thì nay chỉ còn lại chừng 5 – 7kg/ngày. Nguyên nhân chính là do lượng nhái ngày càng khan hiếm. Do nhiều người giành nhau mua nên nhái nguyên liệu cũng tăng từ 30.000đồng/kg lên 47.000đồng/kg mà vẫn không có nhái. Giá khô nhái vì vậy mà đẩy lên 470.000đồng/kg song vẫn hiếm hàng.

Theo ông Liền, để sản xuất ra 1kg khô "kiều nữ chân dài" (khô nhái) phải cần đến 6kg nhái tươi, nếu so với tết năm ngoái thì năm nay giá khô nhái cao hơn 120.000đồng/kg (năm rồi 350.000đồng/kg).

Tại Bạc Liêu, mặt hàng "cây nhà lá vườn" là các loại khô được làm theo đặt hàng lại được ưa chuộng. Chị Thùy Mai, người chuyên bán cá kèo và tôm khô vào mỗi mùa tết ở huyện Đông Hải, cho biết những ngày qua khách hàng đặt hàng để gia đình làm tăng vọt.

Hiện gia đình chị nhận làm khô tới ngày 24 tháng Chạp và không dám nhận nữa bởi e ngại không có đủ nguồn cá kèo tươi để làm khô.

Do là hàng "độc" làm theo yêu cầu nên giá bán khoảng 300.000 đồng/kg, cao hơn một ít so với giá thị trường. Tương tự, mặt hàng tôm khô chị Mai bán khoảng 1,2 triệu đồng/kg (chỉ một loại khô), cao hơn khoảng 200.000 đồng/kg so với các cơ sở bên ngoài đối với tôm cùng kích cỡ.

T.THÁI - B.ĐẤU - L.DÂN - C.QUỐC
Mới nhất
Nếu nay mai Biển Hồ  hết cá...

Nếu nay mai Biển Hồ hết cá...

TTO - Một mùa lũ cá không về thật khó hình dung đối với người dân sống bao đời nay ở Đồng bằng sông Cửu Long. Tuy nhiên, đây là một viễn cảnh đang được giới khoa học cảnh báo.

Tôn Đông Á từng bước tham gia chuỗi cung ứng ngành sản xuất thiết bị gia dụng

Tôn Đông Á từng bước tham gia chuỗi cung ứng ngành sản xuất thiết bị gia dụng

Mới đây, tập đoàn Samsung cùng Công ty Cổ phần Tôn Đông Á đã tiến hành ký kết biên bản hợp tác nhằm triển khai chương trình tư vấn cải tiến cho doanh nghiệp Việt Nam khu vực phía Nam lần 2 - năm 2019 tại trụ sở Samsung Electronics TP.HCM (SEHC).

Các chiến sĩ Mùa hè xanh cùng xây cuộc sống xanh tại Bến Tre

Các chiến sĩ Mùa hè xanh cùng xây cuộc sống xanh tại Bến Tre

Trước thềm mùa mưa, mùa nước nổi ở miền Tây Nam bộ, bà con nhân dân và các em học sinh ở huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre như trút đi nỗi lo đường sá lầy lội, chật hẹp… khi hai con đường bê tông nông thôn ở xã Vĩnh Thành được thông xe.

Hàng chục ngàn hộ dân vùng ĐBSCL mất nhà do sạt lở

Hàng chục ngàn hộ dân vùng ĐBSCL mất nhà do sạt lở

TTO - Mỗi năm, 13 tỉnh khu vực ĐBSCL mất từ 300 - 500 hecta đất, kéo theo đó là hàng chục ngàn hộ dân phải di dời khỏi vùng nguy hiểm do sạt lở.

Malaysia đóng cửa nhiều trường học vì sông bị nhiễm hóa chất

Malaysia đóng cửa nhiều trường học vì sông bị nhiễm hóa chất

TTO - Chính quyền Malaysia đến nay đã đóng cửa 34 trường học sau vụ một xe tải xả hóa chất độc hại xuống sông ở bang Johor tuần trước làm hàng trăm học sinh, giáo viên cùng người dân bị ngộ độc.

Vụ kiểm toán tại Vĩnh Tân 1: chủ đầu tư nói đã tuân thủ đúng pháp luật

Vụ kiểm toán tại Vĩnh Tân 1: chủ đầu tư nói đã tuân thủ đúng pháp luật

TTO - Chủ đầu tư nhà máy nhiệt điện Vĩnh Tân 1 cho rằng một số kết luận của Kiểm toán nhà nước về công tác quản lí môi trường tại đơn vị là chưa phù hợp, đồng thời tuân thủ đúng quy định pháp luật.